Pancakes

Alzi la mano chi di voi almeno una volta non ha desiderato di alzarsi la mattina e ritrarsi di fronte ad una fumante pila di pancake appena preparati?
Con questa semplice ricetta potrete concedervelo … migliorando la vostra giornata.
Secondo noi la ricetta di California bakery è una delle migliori in circolazione… Provare per credere!!!!

Ingredienti:
– 150g (1cup) farina bianca 00
– 30g ( 2 tbs) zucchero semolato bianco
– 5g (1 tsp) di bicarbonato di sodio
– 2g di sale fino

– 149g yogurt bianco intero
– 40g di burro fuso
– 2 uova fresche
– 1 cucchiaio di sciroppo d’acero

– 135 ml di panna acida ( 100ml di panna 35 ml di aceto di vino bianco)

Panna acida :

Versare in un bicchiere la panna e l’aceto insieme mescoliamo bene e lasciamo riposare per almeno 15 minuti

Preparazione :

Iniziamo versando tutti gli ingredienti secchi ( farina zucchero sale e bicarbonato) in una ciotola passandoli prima al setaccio , poi uniamo in un’altra ciotola gli ingredienti umidi iniziando con le uova poi lo yogurt la panna acida ed infine aggiungiamo il burro( avendolo fatto precedentemente raffreddare,se fosse troppo caldo cuocerebbe le uovo) e lo sciroppo, solo dopo averli amalgamati bene possiamo unirli a quelli secchi ottenendo un composto che non deve risultare troppo liquido
Ora potete finalmente versare il composto in una padella antiaderente con fuoco medio , quando sulla superficie invieranno a comparire le bollicine ė pronto per essere girato, ancora un paio di minuti di cottura ed il vostro pancake è pronto per essere servito.
Servite i vostri pancake con sciroppo d’acero frutti rossi banane e tutto ciò che gratifica il vostro palato ( panna montata ,Nutella , frutta secca etc)